棚田の恵みを全国へ
豊かな比良山系の伏流水と、無農薬の土壌で育てた果実やお米をつかってつくる、ここ畑（はた）の味。 ジャムは砂糖とレモンだけで無農薬・低糖に仕上げ、味噌に使う麹は自家麹室で、棚田のコシヒカリから丹念に仕立てています。
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ショップ責任者：橋本 昌子 Hashimoto Masako
発酵料理人／園芸装飾技能士／ADFA／畑の棚田保全・せぎなお会 主宰 日本の原風景ともいえるこの畑（はた）にある棚田ハウス。この土地で、花やお米などを育て、育てたお米や果実で味噌・ジャムなどを丹精込めて手作りしながら、受け継がれた文化の中で暮らし、人々を迎えています。